沙河镇：举办乡厨食品安全培训会 全力护航夏季食品安全

为进一步提升乡村厨师食品安全知识水平，增强食品安全责任意识，及时消除农村集体聚餐食品安全风险隐患，保障人民群众身体健康和生命安全。7月29日下午，沙河镇人民政府组织召开乡村厨师及食品安全专项培训会，市场监管所、各村（社区）常职干部、乡厨人员、食品安全网格员、辖区餐饮企业负责人参加了培训会。

培训会上，重点学习了《四川省食品安全条例》《四川省农村集体聚餐食品安全管理办法》以及餐饮服务食品安全操作规范。市场监管所结合近几年食品安全事件案例，对农村群体性聚餐食品安全预防措施、证照管理、进货查验、索证索票、食品原料储存、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、食品留样、醇基燃料安全等内容进行了详细讲解。与会人员纷纷表示，经过培训受益匪浅，回去以后立即对标整改到位。

下一步，沙河镇综合行政执法办将联合市场监管所开展夏季农村集体聚餐食品安全专项检查行动，全面规范乡厨备案登记，加强现场监督和指导力度，及时排查食品安全风险隐患，着力提高农村集体聚餐监管水平和风险防范能力，确保人民群众“舌尖上的安全”。（何稼国）